摘要：白蜜蠟則比較特殊，氧化并不會(huì)使得它的表皮顏色加深，所以白蜜蠟氧化之后仍會(huì)是白色的。因此市場(chǎng)上便出現(xiàn)了許多人為加工氧化的紅蜜蠟，也稱之為烤色蜜蠟。

　　蜜蠟的顏色是有多種的，其中大家最熟悉的應(yīng)該就是黃色的蜜蠟了，現(xiàn)在市場(chǎng)上見(jiàn)到的蜜蠟大部分都是黃蜜蠟。那蜜蠟有沒(méi)有紅色的呢？其實(shí)蜜蠟是有紅色的，只是紅色的蜜蠟相對(duì)來(lái)說(shuō)少見(jiàn)一些，那紅色的蜜蠟好不好？

　　蜜蠟有沒(méi)有紅色的

　　紅蜜蠟是真真正正存在的，只是市場(chǎng)上更習(xí)慣稱之為老蜜蠟，而不是像其他蜜蠟用顏色來(lái)進(jìn)行命名。

　　其實(shí)在新蜜蠟中，紅色蜜蠟指的是一種焦糖色蜜蠟，也就是我們所說(shuō)的雞油紅蜜蠟，雞油紅蜜蠟顯橙紅、油紅或棕紅色，這種紅色比雞油黃蜜蠟更加亮眼，得到了不少蜜蠟粉絲的喜愛(ài)。

　　紅蜜蠟一般以褐色、紅褐色、棗紅色等顏色為主，分為褐紅蜜蠟和棗紅蜜蠟。和其他蜜蠟不同的是，紅蜜蠟的顏色并不是天生的，而是因?yàn)楹筇斓难趸斐傻?。?dāng)蜜蠟被開(kāi)采出來(lái)之后，由于長(zhǎng)期暴露在空氣中，其表面的外皮會(huì)被氧化脫水，進(jìn)而導(dǎo)致其表皮顏色慢慢加深變?yōu)榧t色。當(dāng)其表面完全脫水干枯之后，就會(huì)形成橘皮紋，比如西亞的蜜蠟就是這樣形成的。

　　紅色蜜蠟好嗎

　　但大家需要注意的是，并不是所有的蜜蠟經(jīng)過(guò)氧化都會(huì)顏色加深變成紅蜜蠟，只有黃色系的蜜蠟在氧化后，表皮的顏色會(huì)隨之加深，逐漸變成雞油黃蜜蠟，而后是褐黃蜜蠟，褐紅蜜蠟，最后是棗紅蜜蠟。白蜜蠟則比較特殊，氧化并不會(huì)使得它的表皮顏色加深，所以白蜜蠟氧化之后仍會(huì)是白色的。

　　因?yàn)榧t蜜蠟的顏色需要經(jīng)過(guò)非常長(zhǎng)的氧化期，至少在五十年以上，所以非常珍貴，價(jià)格也是居高不下，是蜜蠟市場(chǎng)上最珍貴的品種。因此市場(chǎng)上便出現(xiàn)了許多人為加工氧化的紅蜜蠟，也稱之為烤色蜜蠟。